Dopo alcuni giorni di assenza tornano le nostre ricette facili e veloci! Oggi propongo un secondo piatto delizioso! Provare per credere!

Ingredienti per 4 persone:

• 1 grossa cernia.
• 300-400g di funghi champignon
• 3 spicchi d’aglio, prezzemolo e rosmarino.
• 3 cucchiai di pangrattato.
• olio extravergine, sale e pepe.
• 4 patate medie.

Vediamone la preparazione:

1. Eviscerate, pulite e lavate la Cernia.
2. In una padella antiaderente con olio ed 1 spicchio d’aglio soffriggete i funghi e cuoceteli fino a che non risultino teneri.
3. Sbucciate le patate e lessatele in acqua salata per 5-6 minuti. Poi scolatele e tagliatele a pezzi.
4. In una terrina versate il pangrattato, uno spicchio d’aglio tritato, 1 cucchiaio di prezzemolo, sale e pepe, i funghi e amalgamate con olio extravergine d’oliva.
5. Riempite la pancia del pesce con l’impasto di pane e funghi, adagiate la cernia in un  capiente testo, unite le patate tagliate a pezzi, aggiungete il rosmarino, un pizzico di sale e pepe ed un’ultima spolverata di prezzemolo.
6. Portate il forno a 180°.
7. Cuocete per 40-45 minuti.

La vostra ottima Cernia Mare e Monti è pronta! Accompagnatela con un buon vino bianco e…

BUON APPETITO!