Per la “settimana del pesce” non poteva mancare una delle “grandi classiche” ricette di pesce. Un secondo piatto facile e sicuramente di grande effetto. Ecco come lo faccio io…
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Orata al forno con Patate
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Category Archives: Secondi Piatti
Bocconcini di Carne su Pietra Ollare
Bentornati nel mio Blog! Spero che, se ancora avete la curiosità di scoprire le mie ricette facili e veloci , è perché in qualche modo vi sono stati utili i miei consigli e i miei piatti. Oggi, per chi ama organizzare cenette non impegnative con gli amici, ma soprattutto non vuole perdere neanche un minuto di compagnia e conversazione, suggerisco questo piatto da cucinare praticamente in tavola.
Indispensabile è l’uso di una pietra ollare da posizionare al centro della tavola.
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Carpaccio di Manzo Rucola e Parmigiano
Buona settimana a tutti! Oggi, per salutare la bella stagione, preparo questo secondo piatto dall’aspetto estivo, ovviamente in una versione facile e veloce.
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Medaglioni di Pollo “Speck e Scamorza”
Il petto di pollo è una carne bianca leggera e povera di grassi dal gusto delicato. Possiamo conferirgli un gusto più deciso combinandola con ingredienti come lo speck e la scamorza affumicata creando così un secondo piatto facile e veloce davvero gustoso.
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La Grigliata di Carne
La grigliata di carne è uno di quei piatti che più frequentemente ritroviamo sulle nostre tavole, specialmente a cena, accompagnata da un’infinita varietà di contorni. Quello che rende speciale una grigliata è la sua preparazione. La cottura della carne può essere fatta sia su una normale piastra antiaderente, sia su una bistecchiera elettrica o meglio un tradizionale barbecue a carbonella (o più salutare pietra lavica). Si possono utilizzare tutti i tipi di carne, pollo, maiale, manzo, ovino ma preparatela così:
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Filetto al Pepe Verde
La pietanza che oggi vi voglio proporre è l’ideale per fare un’ottima figura, magari ad una cena con amici, grazie alla presentabilità e alla raffinata qualità del piatto. Nonostante ciò resta una ricetta facile e veloce proprio come piace a voi.
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Branzini al Cartoccio
Questa ricetta, secondo me davvero squisita, l’ho scoperta durante un viaggio nella splendida Puglia (Peschici per la precisione, in un ristorantino con terrazza sul mare). Il segreto del “cartoccio” è quello di racchiudere tutti i profumi ed i sapori degli ingredienti, rendendo il pesce morbido e veramente gustoso.
La realizzazione di questo piatto è assolutamente facile e richiederà pochissimo tempo.
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Alici alla Scottadito
Uno dei piatti di cui avrete sentito parlare, molto famoso sul litorale marchigiano è senz’altro quello delle “Alici alla Scottadito”. Nato sulle tavole dei pescatori, era all’inizio considerato un piatto povero. Oggi vede la sua “riscossa” essendo riproposto in molti ristoranti locali come specialità di pesce. Tutti conosciamo i benefici del pesce azzurro, che unitamente al costo davvero ridotto e alla versatilità in cucina ne fanno un alimento davvero apprezzabile.
Come avrete intuito oggi vi propongo questo che già dal nome si presenta forse come miglior piatto facile e veloce.
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Petto di Pollo al Limone
Innanzitutto voglio rivolgere un particolare saluto a tutti coloro che condividono questo spazio con me. Sapere che voi ci siete e seguite i miei consigli mi aiuta a portare avanti questo progetto.
La ricetta che sto per proporvi è uno dei piatti preferiti da mio figlio, un secondo piatto leggero, economico e molto veloce.
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Orate all’Acqua pazza
Oggi, facendo la spesa pomeridiana per la mia famiglia, mi sono soffermata davanti al banco pescheria del supermercato meravigliandomi per la vantaggiosissima offerta del giorno “Orate d’allevamento euro 10 al Kg”.
Ho subito pensato ad una ricetta “Facile e Veloce” come piace a voi!
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Straccetti al Vino
Questa che voglio proporvi è una ricetta facile e veloce per un secondo piatto molto gustoso e di grande effetto che a casa mia amano particolarmente.
L’idea di questo piatto è nata da un invito a cena “improvviso”, non avendo a disposizione nient’altro che delle fettine di manzo ed un pugno di farina e non volendo rinunciare ad un secondo che si presentasse bene.
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