Dopo alcuni giorni di assenza tornano le nostre ricette facili e veloci! Oggi propongo un secondo piatto delizioso! Provare per credere!
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Cernia Mare e Monti
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Category Archives: Secondi di Pesce
Alici a’ Turtiera
Questo che vi propongo può essere sia un’antipasto sia un secondo piatto semplice e spiritoso. Nato sulle tavole campane, lo chiamerò con il suo nome originale: “A’ Turtiera” era il classico testo rotondo che veniva usato per realizzare questa pietanza.
Baccalà Fritto alla Napoletana
Uno dei piatti che mi ricordano l’infanzia e che ripropongo ogni volta con piacere, è molto apprezzato anche da mio figlio e dai suoi amici. Continue reading
Branzino al Sale
Il branzino (conosciuto anche come spigola) è il pesce pregiato che più spesso troviamo sulle tavole e nei menù dei ristoranti. E’ un pesce leggero e versatile in cucina, dal gusto delicato e dalla carne soda. Quella che vi consiglio è una ricetta facile che ne esprime al meglio le qualità.
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Pepata di Cozze
Anche oggi dedicherò più spazio alle ricette di mare. Le regine della tavola, quando si parla di pesce, sono ovviamente le cozze. Presenti sempre in ogni menù di pesce, le cozze sono sicuramente i mitili più usati in Italia per la preparazione di innumerevoli pietanze. Oggi vi propongo il piatto forse più celebre, molto probabilmente perché molto facile e veloce da realizzare: La Pepata.
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Orata al forno con Patate
Per la “settimana del pesce” non poteva mancare una delle “grandi classiche” ricette di pesce. Un secondo piatto facile e sicuramente di grande effetto. Ecco come lo faccio io…
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Branzini al Cartoccio
Questa ricetta, secondo me davvero squisita, l’ho scoperta durante un viaggio nella splendida Puglia (Peschici per la precisione, in un ristorantino con terrazza sul mare). Il segreto del “cartoccio” è quello di racchiudere tutti i profumi ed i sapori degli ingredienti, rendendo il pesce morbido e veramente gustoso.
La realizzazione di questo piatto è assolutamente facile e richiederà pochissimo tempo.
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Alici alla Scottadito
Uno dei piatti di cui avrete sentito parlare, molto famoso sul litorale marchigiano è senz’altro quello delle “Alici alla Scottadito”. Nato sulle tavole dei pescatori, era all’inizio considerato un piatto povero. Oggi vede la sua “riscossa” essendo riproposto in molti ristoranti locali come specialità di pesce. Tutti conosciamo i benefici del pesce azzurro, che unitamente al costo davvero ridotto e alla versatilità in cucina ne fanno un alimento davvero apprezzabile.
Come avrete intuito oggi vi propongo questo che già dal nome si presenta forse come miglior piatto facile e veloce.
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Orate all’Acqua pazza
Oggi, facendo la spesa pomeridiana per la mia famiglia, mi sono soffermata davanti al banco pescheria del supermercato meravigliandomi per la vantaggiosissima offerta del giorno “Orate d’allevamento euro 10 al Kg”.
Ho subito pensato ad una ricetta “Facile e Veloce” come piace a voi!
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